Octubre trae consigo una mezcla de tradiciones, disfraces, reuniones y, por supuesto, antojos. Entre calabazas, chocolate, pan de muerto y dulces que llenan las tiendas durante la temporada, Halloween y Día de Muertos convierten a los postres en parte de la celebración. En México, además, la calabaza tiene una relación mucho más profunda con esta época del año. Las variedades de cáscara dura, como la calabaza de Castilla, generan mayor presencia durante estos meses, aunque el país se distingue por generar producción anual cercana a las 30 mil toneladas, según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
Esta combinación de ingredientes de temporada abre una oportunidad para llevar los clásicos postres con sabor a Halloween y Día de Muertos al formato de helados suaves preparados en casa con Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™, que cuenta con tecnología Creamify® 2 en 1 que permite crear tanto bolas de helado suaves como consistencias cremosas para preparar servir en cono. Además, sus 13 programas de un solo toque, incluidos seis específicos para servido suave, permiten experimentar con diferentes sabores y texturas. Y para quienes cuidan la línea, CreamiFit™ permite preparar helados o soft serve bajos en calorías y altos en proteína.
La propuesta es convertir al helado en el protagonista de una noche de disfraces, películas de terror o reuniones en casa. Por ello, a continuación se presentan ideas de recetas que te van a asombrar y te invitarán a volar la imaginación con Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™.
Pumpkin spice mexicano con calabaza de Castilla y piloncillo. Si hay un sabor que anuncia la llegada del otoño, es el pumpkin spice. Para darle un giro mexicano, esta versión combina calabaza de Castilla, piloncillo y especias. Mezcla puré de calabaza con leche, piloncillo, vainilla y las especias hasta conseguir una preparación homogénea. Congela la mezcla siguiendo las indicaciones de Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™ y después utiliza el programa de helado para obtener una textura cremosa. Sírvelo en cono y remata con un poco de canela, pepitas tostadas o pequeños trozos de calabaza caramelizada alrededor.
Chocolate mexicano con canela y chile. Las calaveritas de chocolate son ya un clásico en las celebraciones de Día de Muertos. ¿Por qué no hacerlas helado? Disuelve chocolate y cacao en un litro de leche y agrega canela, vainilla y una pequeña cantidad de chile. Deja enfriar, congela y procesa con la Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™. Puedes elegir entre una textura tradicional de bola de helado o utilizar uno de los programas de soft serve para crear un espiral de chocolate perfecto. Para terminar, agrega chocolate rallado o un poco de chile en polvo. Para notas más intensas, utiliza chocolate con mayor porcentaje de cacao y termina con sal de grano.
Pan de muerto con naranja y vainilla. ¿Quién dijo que el pan de muerto solo puede acompañarse con café o chocolate caliente? Esta receta toma el sabor más reconocible de la temporada y los convierte en un helado inspirado en uno de los protagonistas de las ofrendas mexicanas. Infusiona leche con canela, vainilla y ralladura de naranja. Una vez fría, incorpora la mezcla a tu preparación base y congela. Procesa en Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™ hasta obtener una textura cremosa. Después agrega pequeños trozos de pan de muerto y utiliza la función Mix-In para incorporarlos. Sirve en bola y finaliza con azúcar espolvoreada y ralladura de naranja.
Helado de mazapán con cacahuate y chocolate. Para quienes prefieren sabores dulces, esta combinación lleva uno de los dulces más reconocibles de México al mundo del helado. Integra mazapán con la base de leche y crema hasta que se disuelva parcialmente. Agrega vainilla y canela; congela y procesa con Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™. Después incorpora trozos de chocolate y cacahuate tostado para crear diferentes capas de textura. También puedes llevarlo al formato soft serve, utilizando el mango de servicio para crear un swirl y terminar con chocolate rallado y cacahuates.
Calaverita de amaranto, vainilla y chocolate. Para cerrar el menú, una combinación que toma inspiración directa de las tradicionales calaveritas mexicanas. Prepara una base de vainilla con leche, crema y un toque de piloncillo. Congela y procesa en la Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™. Utiliza la función de soft serve para crear una presentación más divertida. Agrega amaranto inflado, chocolate rallado y decora el plato con pequeños detalles de chocolate blanco que recuerden a una calaverita.
Desde un pumpkin spice hasta un helado de chocolate mexicano con chile o un soft serve inspirado en una calaverita de amaranto, la propuesta es convertir los sabores de octubre en una experiencia para preparar, servir y compartir. Con Ninja® CREAMi® Scoop & Swirl™, esos sabores pueden convertirse en helados y soft serve para compartir en casa y crear deliciosos recuerdos memorables de Halloween y Día de Muertos.
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